JOHANNITER Sélection, AOC Lac de Bienne 2022, Weingut des Jahres

Beim kantonalen Wettbewerb "BernerWein des Jahres" erreichte der Johanniter Sélection 2019 den 2. Rang in der Kategorie Chasselas.

Die sogenannte Drei-Seen-Region unterteilt sich auf Flächen des Neuenburger Sees, Murtensees und des Bieler Sees. Unweit von Twann verläuft nicht nur die Sprachgrenze von der französisch- zur deutsch-sprachigen Schweiz, hier endet und beginnt auch die Dominanz des Chasslas. Wir haben hier eine ganz besondere Entdeckung gemacht – den Chasselas von Martin Hubacher.

Farbe: leuchtendes helles gelb mit ganz feinen grünen Reflexen

Nase: sehr lebendig-animierende Aromatik, die an frisches saftiges Gras, weiße Blüten, rosa Grapefruit, Ananas und frische Bananen erinnern lässt. Unterstützt wird diese Aromatik durch eine ausgeprägte mineralische Note.

Zunge: die Aromen sind wunderbar auf der Zunge wiederzufinden, besonders die feine Fruchtigkeit spiegelt sich im Gaumen wider, die lebendig-feingliedrige Säure unterstreicht die Frische des Weines und harmoniert perfekt mit dem mineralischen Eindruck

Nachhall: erfrischend-fruchtig

Speiseempfehlung: Badische Kässpätzle, ein sehr traditionelles, rustikales Gericht. Die lebendige, erfrischende Säure unterstützt die Würze des Gerichtes und lässt dieses leichter erscheinen.

Degustiert und beschrieben von Yvonne Heistermann