Varietas “36“ Sauvignon Blanc Trimmis 2023

Herkunft
Aus den Trimmiser Reblagen der Familien Peter Gadient-Hugenmatter, Peter Florian Malär-Caprez, Hansjörg Meyer-Bardill und Beda Meyer.

Rebsorte
Sauvignon Blanc. Die Sorte zählt den „Cépages nobles“, der französischen Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt.

Über den Wein
Kaltmazeration für 12 Stunden und während 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe mittels Batonnage ausgebaut.

Charakter
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensives

Bouquet nach Cassis, Stachelbeeren, Holunderblüten und Brennnessel. Am Gaumen knackig, voluminös mit saftiger Säure und ausgewogener Struktur. Sehr intensiver, aromatischer Abgang.

Eignet sich zu
Salzwasserfisch, Crevettencocktail, Paella mit Meeresfrüchten, grillierten Riesencrevetten, grünen Spargeln, als Aperitif.

Optimale Trinkreife, Lagerdauer
Jetzt schön zu trinken, bei kühler, dunkler Lagerung bis zu 5 Jahren.