Estro Rosso del Ticino Doc 2020 "Bordeaux Style"

Falstaff - 92/100

Rebsorte: Cabernet Sauvignon (41%); Petit Verdot (28%); Cabernet Franc (23%); Merlot (8%) 

Weinausbau: Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 - 16 Tagen bei 26 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reifen die Weine je nach Rebsorte und Struktur während über 14 Monaten in neuen (77%) und einjährigen (23%) Barriques. Die 4 Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert.

Farbe: Sattes, dunkles Rubinrot.

Bouquet: Intensives und komplexes Bukett. Mit fruchtiger Noten von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche, sowie blumige Aspekte wie Veilchen aber auch Aromen die an Lakritze und Pfeffer erinnern.

Geschmack: Vollmundig, kräftig und fruchtig. Frisch, gut strukturiert, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur: 16 - 18°C

Lagerfähigkeit: Seinen vollen Charakter entwickelt der Estro 2018 ab Frühling 2021; bei optimaler Lagerung wird er bis 2028 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.