Jahrgangs-Winzersekt Probierpaket 2 Flaschen

Cuvée 1858 Brut AOC Valais 2018, Heida, Petite Arvine, Chardonnay, 84 Monate auf der Hefe

Rebsorten: Chardonnay, Heida, Petite Arvine

Degustationsnotiz: blumige und subtile Note von Rosenblättern. Frisch und süffig mit einem schönen Gleichgewicht am Gaumen. Sehr feine und zarte Bläschen.

Kulinarischer Einklang: Aperitif, Austern, Fisch.

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre nach dem Degorgieren

Genusstemperatur: 6 - 8 °C

Brut 2019 AOC Schaffhausen 60 Monate auf der Hefe

Award
Gold: Jahrgang 2019, 91 Punkte: Falstaff

Aus den klassischen Champagner-Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir keltern wir unseren Brut in traditioneller Flaschengärung – natürlich handgerüttelt. Aromen von Apfel und Melone treffen auf Pfirsich- und Zitrusnoten, begleitet von einer feinen Perlage und anhaltend bis in den harmonischen Abgang.

Rebsorte: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Weinbereitung: Aus den klassischen Schaumwein – Traubensorten Pinot Noir und Chardonnay keltern wir unseren Brut in traditioneller Flaschengärung – natürlich handgerüttelt. Die Trauben werden früher als üblich geerntet. In diesem Stadium haben die Trauben eine höhere Säure und einen niedrigeren Zuckergehalt was optimal ist für die Schaumweinproduktion.  Herzblut und Fleiss, liegt hinter jeder Flasche.

Sensorische Eigenschaften: Noten von Äpfeln und Melone in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich eine Fruchtaromatik von Zitrusnoten und Pfirsich, begleitet von seiner feinen Perlage.  Er besitzt Körper und Frische, anhaltend bis in den harmonischen Abgang.

Gastronomische Empfehlung: Apéro, Geburtstagsfeiern, Brunch, Austern, Fingerfood, oder einfach so