St-Saphorin Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Die Cabernets - Franc und Sauvignon - gedeihen an den Ufern des Genfersees, weit entfernt von ihrer Heimat im Bordeaux. Dieser Rotwein entfaltet herrliche Aromen von Blüten und roten Früchten. Saftig und frisch besticht er durch seine schöne Länge am Gaumen. Die durchlässigen, leichten Böden und das milde Klima von St-Saphorin bilden ein ideales Terroir für den Cabernet!

Weinbauregion: Das Terroir von St-Saphorin zeichnet sich durch einen leichten kalkhaltigen Moränenboden mit lehmig-sandiger Struktur aus, der sich sehr schnell erwärmt, um den Trauben eine optimale Reifung zu ermöglichen.

Geschmack
Auge: Intensives Rot mit rubinroten Reflexen.

Nase: Ein sehr intensiver und komplexer Wein mit Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Blaubeeren und Veilchen.

Gaumen: Strukturierte Tannine, unterstützt von einer schönen Lebendigkeit. Ein Wein mit viel Länge.

Speise-Empfehlung: Rotes Fleisch, Weißes Fleisch.Waadtländer Wurst-Linsen-Salat, Schweinebraten-Kartoffel-Gratin, Perlhuhn mit Morcheln, Hähnchen, scharfes Roastbeef, Braten, Zürcher Kalbsgeschnetzeltes.