Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel, Château d' Auvernier 2023

Der aus der Rebsorte Pinot Noir durch eine kurze Maischegärung – in der Regel von einer Nacht – gewonnene Œil De Perdrix ist ein typischer Neuenburger Wein, der oft imitiert, doch nie erreicht wurde

Er passt zu Speisen aller Art, vom Aperitif bis zum Nachtisch. Bei einem Essen im Restaurant kann er sowohl Fisch- als auch Fleischliebhaber erfreuen, da sie bei demselben Wein verweilen können. Auch Grillfleisch, Geflügel oder exotische Gerichte begleitet er in idealer Weise.

Dieser lachsfarben getönte lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt Aromen des Pinot Noir voll zur Entfaltung.