Neuchâtel Blanc non filtré 2021 - nicht filtriert

Neuchâtel Blanc non filtré 2021 - nicht filtriert
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  • NO-10121
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Produktinformationen "Neuchâtel Blanc non filtré 2021 - nicht filtriert"

Als Neuenburger Spezialität aus der Rebsorte Chasselas Fendant Roux ist der Neuchâtel Blanc Non Filtré der erste Wein des Jahres, der vom 3. Mittwoch des Monats Januar an in den Verkauf gelangt.

Der in Suspension vorhandene Hefetrub macht ihn optisch trüb und verleiht ihm eine überraschende Note von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit.

Er wird wie der Neuchâtel Blanc serviert; zum Aperitif, oder bei Tisch zu einem Fisch vom See. Ganz vorzüglich passt er zu Spargeln oder harten Eiern.

Manche trinken ihn sehr jung, voll jugendlicher Anmut. Wir mögen ihn gereifter, mit leicht gedämpfter Farbe. In diesem Fall stammt er aus einer Abfüllung im Sommer und hält sich ein paar Jahre, ohne an Frische zu verlieren, da die Weinhefe seine Haltbarkeit verlängert.

 

Kategorie: Weisswein
Anbaugebiet: Neuenburg
Rebsorte: Chasselas Fendant Roux
Jahrgang: 2021
Alkohol: 11,9 % Alc. Vol.
Flaschengröße: 75cl
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre
Önologen: Frédéric Droz
Säure: 3,2 Gramm pro Liter
Verschluss: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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