Malans Completer Barrique 2016

Hersteller
Divino SA
Artikel-Nr.:
VO-515957

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Kategorie
Weisswein
Anbaugebiet
Gemeinde Malans, Bündner Herrschaft, Kanton Graubünden
Rebsorte
Completer
Jahrgang
2016
Alkohol
13% Vol.
Flaschengröße
0,75 l
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Lagerfähigkeit
3 - 4 Jahre
Allergenhinweis
enthält Sulfite

Auszeichnungen:
GOLD - G
rand Prix du Vin Suisse: 2012 

Charakter
Farbe: Helles Strohgelb
Nase: Feine Barriquearomen mit Gewürznoten nach Muskat und Kokos, leicht nussig, erinnert an Quitten.
Gaumen: Auftakt wuchtig, salzig, butterig, mit weicher und samtiger Säure, anhaltender Abgang, gut eingebundene Barriquenote. 

Eignet sich zu
Lachs, Krustentiere, Kalbfleisch, Geflügel und Bergkäse

Über den Wein
Die ca. 29 Aren grosse Parzelle sind im Besitz der VOLG Weinkellereien. Sie befindet sich westlich von Malans in bester Lage. Der Completer ist eine seltene in der Schweiz einheimische weisse Rebsorte. Sie wird hauptsächlich im Kanton Graubünden kultiviert. Die Sorte war Mitte des letzten Jahrhunderts fast ausgestorben, weil sie mit ihrer sehr markanten Säure nicht mehr dem Geschmacksbild der Weinliebhaber entsprach. Nach ca. 3 Stunden Maischestandzeit in Chrom-stahlstanden wird das Traubengut schonend abgepresst. Danach erfolgt die Gärung während 2 Wochen in Barriques. Der Ausbau erfolgt für 15 Monate in Eichenbarriques. Die Trauben von dieser Rebparzelle ergeben einen kompakten, wuchtigen Wein.

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