Eyholzer Roter AOC Wallis 2016

Eyholzer Roter
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Anspruchsvoll. Der einzigartige Charakter des Eyholzer Roten (wahrscheinlich aus dem Aostatal... mehr
Produktinformationen "Eyholzer Roter AOC Wallis 2016"

Anspruchsvoll. Der einzigartige Charakter des Eyholzer Roten (wahrscheinlich aus dem Aostatal stammend) will gesucht und verstanden werden. Einmalig kultiviert bei Chanton. Hellroter Wein zum Apero, Fisch im Butter gebraten. Kühl servieren.

Rebsorte
Eyholzer Roter

Herkunft
Ausgezeichnete Sorte für Hochstammerziehung. Seit uralter Zeit in der Savoie und Dauphiné und in Norditalien heimisch. In Eyholz auf der Pergola gezogen.

Anbaugebiet
Visp, Eyholz

Beurteilung
Anspruchsvoll, sein Charakter will gesucht und verstanden werden, duftet nach Bergveilchen und Himbeeren. Zettelt Kontroverse um den Rotwein an: Einzelne Weinkenner zählen ihn nicht zu den Rotweinen, andere finden ihn speziell.

Gastronomisches Zusammenspiel
Apéro-Brötchen mit Kräuteraufstrich, Schabziger, Rohschinken, gegrillte Forelle, Tofugerichte, Gschwellti, Quiche Lorraine, Wein dazu immer kühl serviert.

Kategorie: Rotwein
Anbaugebiet: Wallis
Rebsorte: Eyholzer Roter
Jahrgang: 2016
Alkohol: 11,4 % Vol.
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 14 - 16 °C
Lagerfähigkeit: 6 - 10 Jahre
Verschluss: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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