Gwäss AOC Wallis 2015

Hersteller
Chanton Weine Visp
Artikel-Nr.:
SW10178

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Kategorie
Weisswein
Anbaugebiet
Wallis
Rebsorte
La Rèze
Jahrgang
2015
Alkohol
11,6 % Vol.
Flaschengröße
0,75 l
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Lagerfähigkeit
bis 10 Jahre
Allergenhinweis
enthält Sulfite

Zitrusfruchtig, grünes Frühlingsgras, erfrischend. Der Gwäss (le Gouais), die älteste Sorte, war einst Hauptgewächs in ganz Europa. Pikanterie zu chinesischen Nudelgerichten, Muscheln, Austern.

Rebsorte
Gouais blanc, Heunisch

Herkunft
Nach neuester Genforschung ist der Gwäss die älteste mit Namen bekannte Rebsorte der Welt. Gwäss kreuzte mit dem Pinot noir zusammen 16 verschiedene Rebsorten wie Chardonnay und Gamay. 80 weitere Verbindungen vom Gwäss mit teilweise unbekannten Sorten ergaben Rheinriesling und Furmint als die wohl Bekanntesten. Sehr fruchtbare Rebe, etwas der Fäulnis unterworfen. Liefert ohne intensive Traubenbeschränkung qualitativ ein ungenügendes Produkt. Dadurch früher als “Arbeiterwein” (viel Säure, wenig Alkohol) gekeltert. Der im Kaiserstuhl entdeckte Heunisch ist identisch mit dem Gwäss. Aus den Walliser Kellern fast gänzlich verschwunden.

Anbaugebiet
Vispertal

Beurteilung
Leicht, zitronig. Grüne Äpfel, Stroh, ausgezeichneter Durstlöscher.

Gastronomisches Zusammenspiel
Chinesische Nudelgerichte, Muscheln, Austern, ausgezeichneter Sommer-Apéro zu leichtem Gebäck.

Besonderheit
Bisher weltweit einmalig im Oberwallis vinifizierte Sorte. Neuestens wieder im Rheingau angepflanzt unter dem Namen Heunisch.

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Hersteller-Beschreibung "Chanton Weine Visp"

Kreativ, mutig und mit ausserordentlicher Begabung kultivieren die Chantons seit 1944 bereits in der dritten Generation weltweit einzigartige Rebsorten. Ende der 70er-Jahre rief Josef-Marie Chanton, Sohn des Firmengründers Oskar, den Lafnetscha wieder ins Leben. Im Laufe der 80er-Jahre vinifizierte er mit dem Himbertscha, Gwäss und später mit dem Eyholzer Roter und Plantscher vier weitere in Vergessenheit geratene Sorten. Eine Pionierleistung und ein Talent, das im Familienbetrieb weiter lebt: Bereits seit 2008 führt und prägt Sohn Mario Chanton die individuelle Chanton-Philosophie und das Weinwissen der Familie tatkräftig mit. Und Marlis Chanton, Gattin von Josef-Marie, orchestriert die Gestaltung und Administration drum herum.

 

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