Himbertscha AOC Wallis 2019

Himbertscha AOC Wallis 2019
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Produktinformationen "Himbertscha AOC Wallis 2019"

Rebsorte
Kreuzung der Rebsorten Humagne blanc und wahrscheinlich eines Muscat, der im Wallis aber verschollen ist.

Herkunft
Alte, weltweit einmalig im Oberwallis angesiedelte Sorte. Name vom lateinischen «im bercla» – im Pergolabau angebaut. Auf der Suche nach ursprünglichen Sorten von Josef-Marie Chanton entdeckt. Galt praktisch als verschollen. Wird von der Kellerei Chanton weltweit einzig kultiviert und wieder angeplanzt 1984. Ertragsfreudige Rebe, muss stark beschränkt werden. Obwohl der Fäulnis unterworfen, aufgrund der idealen klimatischen Bedingungen im Wallis kein grosses Problem.

Anbaugebiet
Varen

Beurteilung
Riecht nach Frühlingskraut wie Bärlauch, Löwenzahn, Melisse. Haselnuss. Krautiger und wärmer als der Gwäss.

Eignet sich zu:
Fischtatar, Fisch mit Zitrone, Forellen, als Apéro mit Bergkäse, Vermicelles, Vacherin glacée.

Kategorie: Weisswein
Anbaugebiet: Wallis
Rebsorte: Humagne Blanc, Muscat
Jahrgang: 2019
Alkohol: 11,4 % Vol.
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Lagerfähigkeit: 6 - 10 Jahre
Önologen: Josef-Marie Chanton
Verschluss: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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