San Zeno Bianco Mosaico Bianco del Ticino DOC 2021

Nach vielfachen Versuchen über ein Jahrzehnt haben wir den Mosaico erzeugt. Der Ursprung stammt aus den bekannten Weinen ESPE  aus der Assemblage von verschiedenen weissen Rebsorten, die im Tessin angebaut sind. Der Chardonnay und Merlot  werden 12 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut.

Charakter
Farbe: zartes und klares strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Nase: intensiv, breit und komplex, blumig und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pampelmuse, exotischer Frucht, die sich gut mit der Süsse des Akazienhonigs verschmelzen.
Gaumen: ausgezeichnete Struktur, ausgewogen, fruchtig. Ein würziger und mineralischer Wein mit einem langen Abgang und schönen Aromen.

Serviertemperatur
12-14°C

Eignet sich zu
Pastagerichten “alla marinara”, Krustentieren, weissem Fleisch an heller Sosse, reifem Weichkäse, Pilz.