Mosaique AOC Neuchâtel 2020

Mosaique AOC Neuchâtel Château d' Auvernier
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Appellation Neuenburg AOC Herkunft Kanton Neuenburg, Gemeinde Auvernier ... mehr
Produktinformationen "Mosaique AOC Neuchâtel 2020"

Appellation
Neuenburg AOC

Herkunft
Kanton Neuenburg, Gemeinde Auvernier 

Durchschnittliches Alter der Reben
18 Jahre

Bodenbeschaffenheit
Leichter kalkhaltiger bis kalkreicher Boden von leichter Struktur. Geringer bis mittlerer Lehmanteil

Höhe
430 bis 520 m

Rebsorte
Gamaret, Garanoir, Blauburgunder (Pinot Noir)

Anbau
Ökologische und nachhaltige Weinanbaumethoden unter Erhalt der natürlich reichen Artenvielfalt

Weinlese
Handlese von Ende September bis Anfang Oktober

Ertrag pro Fläche
40 Hektoliter/Hektar.
Assemblage aus 60 % Gamaret, 35 % Garanoir, 5 % Blauburgunder (Pinot Noir) – die Prozentgehalte können je nach Jahrgang leicht variieren. Jede Traubensorte wird einzeln gekeltert und 18 Monate lang vor ihrer Assemblage in Eichenfässern ausgebaut.

Pflanzdichte
8 000 bis 9 000 Rebstöcke/Hektar

Alkoholgehalt
Zwischen 13,8 und 15 Vol.-%

Weinsäuregehalt
5 g/l

Serviertemperatur 1
4° C – 18° C, bestmöglich in einer Karaffe servieren

Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Käse

Kategorie: Rotwein
Anbaugebiet: Neuenburg
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2020
Alkohol: 14,0 % Vol.
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 14 - 18 °C
Lagerfähigkeit: bis 6 Jahre
Önologen: Frédéric Droz
Säure: 4,5 Gramm pro Liter
Verschluss: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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