Produzent VOLG Weinkellereien Winterthur Herkunft Gemeinde Malans, Bündner Herrschaft, Kanton Graubünden Rebsorte Pinot noir, im deutschsprachigen Raum auch Blauburgunder oder Spätburgunder genannt. Über den Wein Malans, das Tor zum Prättigau, besitzt die besten Reblagen der Bündner Herrschaft. In der zweitgrössten Bündner Weinbaugemeinde umfasst die Rebfläche 77 Hektaren. Die östlich vom Dorf gelegene Reblage ist eine Sonnenlage, wie man sie in den klassischen Weingebieten des Südens findet. An heissen Tagen herrschen dort subtropische Zustände. Die Reben wachsen auf den beiden, den VOLG Weinkellereien gehörenden Parzellen "Bündte" und "Rüfiser", mit einer gesamten Fläche von 54 Aren. Die Trauben werden während 10 Tagen temperatur-kontrolliert an der Maische vergoren. Der Säureabbau des Weins erfolgt im Edelstahltank. Danach während 10 Monaten Ausbau des Weins in französischen Barriques, wovon 1/3 Neuholz.
Charakter Farbe: Dichtes rubinrot Nase: Aromen nach Eukalyptus, Gewürznelken, Pfeffer, Brombeeren und gedörrte Zwetschgen. Gaumen: Würziger, kräftiger Auftakt. Breiter und dichter Mittelteil mit gut eingebundenem Gerbstoff. Eleganter Körper. Deutliche Brombeer- und Röstnoten. Anhaltender Abgang.
Eignet sich zu Rehmedaillon mit Steinpilzsauce, Lammfilet, Stroganoff, Rindsbraten Serviertemperatur 16 - 18° C
Optimale Trinkreife, Lagerdauer Ab 2 Jahren nach Abfüllung, bei guter Lagerung bis 8 Jahre. | |||||||||||
