Produzent
Obrist Sa, Vevey
Herkunft Waadt, Lavaux
Rebsorte Gutedel
Terroir Der Lavaux ist für den Rebbau geradezu prädestiniert. Der See strahlt Wärme ab und die Rebmauern schützen die Pflanzen vor Kälte während der kühleren Nächte. Stein- und kalkhaltige Böden. Die Wurzeln suchen das mineralreiche Muttergestein in der Tiefe des Bodens.
Klima Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlauben den Rückstand wettzumachen. regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Die Temperaturen waren etwas höher als die Durchschnittswerte.
Weinbereitung Gärvorgang teilweise in Holz-, teilweise in Inox-Behältern. Der biologische Säureabbau wurde gestoppt und ein kleiner Anteil in Barriques angebaut.
Degustationsnotizen Auge; Strahlendes Blassgelb Nase: Frische, zarte Aromen von Trauben und Früchten mit weißem Fruchtfleisch Gaumen: Kräftiger Körper, mit typischem Charakter, harmonisch Finale: Ausgewogen mit langem Abgang
Gastronomie Aperitifwein, jedoch auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Fischterrinen, Seefischgerichten, weißem Fleisch, einer Käseplatte oder tradionellen Käsegerichten wie Fondue oder Raclette.
Serviertemperatur 10 - 12° C
Reifungspotenzial 1 - 3 Jahre | |||||||||||
