Weinbauregion Waadtland
Rebsorte Gutedel (Chasselas)
Degustationsnotizen Robe: Elegante hellgelbe Robe Nase: Fruchtig und harmonisch Gaumen: Körperreich, ausgewogen, schmeichelnd, mit einer mineralischen Note Finale: Reichhaltig in seiner ganzen Finesse
Gastronomie Idealer Wein zum Aperitif. Begleitet hervorragend Snacks, Vorspeisen, Meeresfrüchteterrinen, Süßwasserfischgerichte, weißes Fleisch oder eine würzige Käseplatte.
Serviertemperatur 10 - 12° C
Reifungspotenzial 3 - 4 Jahre
Terroir Stammt aus dem 10 ha umfassenden Obrist-Rebberg und profitiert, geschützt von der wilden Felswand, vom speziellen Mikroklima. Auf steinigen, wenig tiefen, mageren Böden (Kalkgehalt 15 - 20 %) angebaut, die einen relativ hohen Magnesiumgehalt aufweisen.
Klima Die Reben haben relativ spät ausgetrieben. Warme Monate Mai und Juni erlaubten, den Rückstand fast wettzumachen. Der Sommer war geprägt von einigen regnerischen Perioden. Gegen Mitte September gab es merkliche Abkühlung, was den Trauben erlaubte, langsam zu reifen, und der Aromabildung förderlich war. Die Niederschlagsmenge entsprach denen des langjährigen Durchschnitts. Die Durchschnittstemperaturen waren etwas höher.
Weinbereitung Traditionelle Weinbereitung, Ausbau in großen Eichenfässern | |||||||||||||
