Nach vielfachen Versuchen über ein Jahrzehnt haben wir den Mosaico erzeugt. Der Ursprung stammt aus den bekannten Weinen ESPE mit einer Assemblage von Chardonnay, Sémillon und Sauvignon-Trauben, deren 9monatige Gärung in neuen aus Frankreich stammenden Barriques erfolgt.
Herkunft Ticino Traubensorten Cahrdonnay, Sémillon, Sauvignon
Gärung Ausbau im Holzfass während 9 Monaten mit einer Hefesatzlagerung.
Sichtprobe Zartes und klares Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Geruchsprobe Intensiv, breit und komplex, blumig und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, wie z. B. Pampelmuse sowie exotische Frucht, die sich gut der Süße des Akazienhongs verschmelzen.
Geschmacksprobe Intensiv und fruchtig mit Koromandel-Stachelbeeren-, Pampelmuse und Ananas-Duft. Ausgesprochene Frische dank dem angenehmen Säuregehalt, mineralisch, langanhaltend und ausgewogen, saftiges Finale mit vielen Aromen. Komplex und gute Struktur.
Passende Speisen Pastagerichte "alla marinara", Krustentiere, weißes Fleisch an heller Soße, reifer Weichkäse, Pilz.
Trinktemperatur 12° - 14° C | |||||||||||
