Mauler Cuvée Bio Brut

Hersteller
Mauler & Cie SA
Artikel-Nr.:
SW10085

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19,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)

Kategorie
Schaumwein
Alkohol
12% Vol.
Flaschengröße
0,75 l
Trinktemperatur
6 - 8 °C
Lagerfähigkeit
2 Jahre
Önologen
Julien Guerin
Allergenhinweis
enthält Sulfite

Der Bio brut mit einem großen Anteil Chardonnay reift mehr als 20 Monate auf der Hefe. Dies bewirkt, dass die Perlage feingliedriger ist und sich die Aromen stärker ausprägen können. Er hat weniger als 6 Gramm Restzucker im Liter, wodurch die Mineralik besonders gut zur Geltung kommt. Auch bei anderen Schaumweinen wie Cava und Champagne kann man den Trend zu sehr trockenen Weinen fast ohne Restsüße feststellen. 

Charakter: 
Farbe
: helles, leuchtendes zitronengelb (hier meint man nicht die Farbe der Frucht, sondern deren Saft)
Nase: erinnert an zarte weiße Blüten, Grapefruit und Quitte gefolgt von feinen Hefenoten wie frischem Brot und Buttercroissants.
Zunge: die Aromen aus dem Duft werden im Mund durch eine präsente Säure und einem filigranem Mousseux unterstrichen, hinzu kommen Noten von Salzmandeln, sehr mineralisch.
Nachhall: fruchtig-mineralischer Nachhall.

Serviertemperatur: 5° C, bedeutet bei etwa 7 °C trinken

Lagerzeit: jetzt trinkbar bis in etwa 2 Jahren. Dies ist besonders wichtig, denn Schaumweine sind direkt nach der Abfüllung jung und frisch.

Speiseempfehlung: zum Apéro, geräucherten Forellenfilets, Zitronensorbet, frittierte Felchenfilets.

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